Chef de cuisine au cfa 39 (h/f)

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bourgogne Franche-Comté

Recrute un

CHEF DE CUISINE (H/F)

Et si vous rejoigniez une structure régionale qui accompagne les artisans d'aujourd'hui et de demain ?

Administrée par des artisans élus et toujours au plus près de ses clients, la CMA de Région Bourgogne Franche-Comté accompagne les entreprises artisanales tout au long de leur vie et agit pour que l'artisanat soit reconnu dans l'économie régionale et locale.

Notre Centre de Formation d'Apprentis de Gevingey recrute un chef/second de cuisine, dont les missions sont :

- Assurer la gestion d'un service de restauration collective

- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas. Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire dans le respect des règles HACCP

- Contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks : matières premières, petit matériel, vaisselle

- Elaborer les menus en lien avec le responsable des achats

- Gérer la traçabilité des matières premières

- Etre innovant dans une cuisine collective moderne

- Assurer la gestion et le management de son personnel de cuisine

Le poste est un CDD d'un an à pourvoir fin août 2025. Il est basé à Gevingey.


Conditions :

Temps plein (39 heures/semaine dans le cadre d'un accord RTT).
Horaire : lundi, mardi et jeudi : 7h30 à 13h30 et 17h30 à 19h30, mercredi 07h30 à 13h30 et 16h30 à 19h30 et vendredi : 7h30 à 13h30.

Salaire 1980 € euros bruts sur 13 mois. (Avantages : 13ème mois, RTT, prévoyance, mutuelle)

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 1 an

Profil :

CAP ou niveau supérieur dans le domaine de la cuisine. Une expérience sur un poste similaire est souhaitée. Rigueur dans l'organisation. Sens du travail en équipe. Autonomie et dynamisme. Connaissance des normes HACCP.