À propos de Delovery Monaco:
Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi et des autres marques iconiques de la Principauté.
Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle des établissements du groupe.
Dans le cadre de notre développement, nous avons mis en place une cuisine centrale à Fontvieille, dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.
Nous recherchons aujourd’hui un Commis de Cuisine Traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Au sein de notre cuisine centrale à Fontvieille, vous participerez à la mise en place et à la préparation des plats pour les différents concepts culinaires du groupe, destinés à la livraison à domicile.
Il s’agit d’un poste de production en tant que Commis de cuisine : vous serez amené(e) à réaliser un grand volume de préparations selon les fiches techniques, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité du groupe.
Missions principales :
* Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, assemblages, garnitures, etc.) selon les fiches techniques établies pour chaque concept.
* Participer à la mise en place quotidienne des différents postes de production.
* Assurer la production en quantité et en qualité constante, selon les standards du groupe.
* Veiller au bon stockage des produits, au respect des DLC et à la traçabilité.
* Maintenir une propreté irréprochable du plan de travail et du matériel utilisé.
* Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer avec le reste de l’équipe et le Chef Traiteur pour assurer une production fluide et efficace.
Compétences et qualités :
* Première expérience en cuisine ou traiteur appréciée
* Bases culinaires : découpes, préparations, assemblages
* Rapidité, rigueur et sens du détail
* Esprit d’équipe et respect des normes d’hygiène (HACCP)
* Polyvalence et capacité à travailler sur plusieurs concepts culinaires
Conditions:
* Type de contrat : CDD de 3 mois avec 1 mois d’essai, renouvelable ensuite 3 fois en CDD avant passage en CDI
* Durée hebdomadaire : 39 heures par semaine
* Horaires : principalement en continu à partir de 14h, avec certaines coupures selon le planning.
* Repos : 2 jours de repos par semaine, selon les jours de fermeture du labo
* Salaire : 2 000 € net par mois
* Candidature : Merci d’envoyer votre CV via cet annonce où à contact@delovery.mc
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