À propos de Delovery Monaco:
Delovery Monaco est la plateforme de livraison officielle regroupant l’ensemble des restaurants de Riccardo Giraudi et des autres marques iconiques de la Principauté.
Nos plats sont préparés à la minute par nos équipes et livrés directement par nos soins, afin de garantir une expérience de qualité identique à celle des établissements du groupe.
Dans le cadre de notre développement, nous avons mis en place une cuisine centrale à Fontvieille, dédiée à la préparation, à la production et à la coordination des différents concepts culinaires.
Nous recherchons aujourd’hui un Commis de Cuisine Traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Nous recherchons un commis de cuisine motivé et rigoureux, passionné par la préparation culinaire et le travail en équipe.
Au sein de notre cuisine centrale à Fontvieille, vous participerez à la mise en place et à la préparation des plats pour les différents concepts culinaires du groupe, destinés à la livraison à domicile.
Il s’agit d’un poste de production : vous serez amené(e) à réaliser un grand volume de préparations selon les fiches techniques, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité du groupe.
Missions principales :
* Réaliser les préparations culinaires (taillages, découpes, sauces, assemblages, garnitures, etc.) selon les fiches techniques établies pour chaque concept.
* Participer à la mise en place quotidienne des différents postes de production.
* Assurer la production en quantité et en qualité constante, selon les standards du groupe.
* Veiller au bon stockage des produits, au respect des DLC et à la traçabilité.
* Maintenir une propreté irréprochable du plan de travail et du matériel utilisé.
* Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer avec le reste de l’équipe et le Chef Traiteur pour assurer une production fluide et efficace.
Compétences et qualités :
* Première expérience en cuisine ou traiteur appréciée
* Bases culinaires : découpes, préparations, assemblages
* Rapidité, rigueur et sens du détail
* Esprit d’équipe et respect des normes d’hygiène (HACCP)
* Polyvalence et capacité à travailler sur plusieurs concepts culinaires
Conditions:
* Type de contrat : CDD de 3 mois avec 1 mois d’essai, renouvelable ensuite 3 fois en CDD avant passage en CDI
* Durée hebdomadaire : 39 heures par semaine
* Horaires : principalement en continu à partir de 14h, avec certaines coupures selon le planning.
* Repos : 2 jours de repos par semaine, selon les jours de fermeture du labo
* Salaire : 2 000 € net par mois
* Candidature : Merci d’envoyer votre CV via cet annonce où à contact@delovery.mc
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