Entreprise
Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :
* 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
* Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
* 150 métiers pour tout type de qualification
* St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus
Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.
Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au cœur de toutes nos actions.
Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents.
Poste
Dans un contexte d'évolution réglementaire constante et porté par une forte ambition de croissance à l'international, l'entreprise St Michel recherche un(e) alternant(e) en affaires réglementaires.
Au sein du service Qualité centrale, vous serez rattaché(e) à la Direction Qualité – Législation alimentaire.
Basé au siège, ce pôle collabore étroitement avec les équipes marketing, R&D et qualité afin de garantir la conformité réglementaire des produits St Michel.
Vous serez amené(e) à intervenir sur les différentes activités du service :
Fournir à St Michel les informations réglementaires applicables :
* Anticiper l'entrée en vigueur de nouveaux textes grâce à une veille réglementaire.
* Développer et mettre à jour des outils facilitant l'accès à la réglementation pour les différents services de l'entreprise (charte d'étiquetage, synthèses réglementaires, briefs étiquetage export).
* Vérifier l'exportabilité des matières premières et des produits St Michel vers les pays du grand export.
Conseiller, former et sensibiliser à la réglementation alimentaire :
* Assurer le support des équipes marketing pour le développement de nouveaux produits.
* Former les équipes (marketing, R&D, etc.) à la réglementation. Dans une logique d'amélioration continue, sensibiliser en permanence les collaborateurs à la réglementation alimentaire.
* Participer aux décisions de positionnement en élaborant des argumentaires étayés par des analyses.
* Être le référent pour la déclaration produit et utiliser un PLM afin de garantir la bonne application de la réglementation.
Reporter les risques sanitaires :
* Suivre les alertes et réaliser un premier niveau d'analyse.
* Tenir à jour la base de données des alertes.
Profil
De formation ingénieur en agroalimentaire, dans un cursus spécialisé en qualité et/ou en affaires réglementaires, vous êtes à la recherche d'un contrat d'apprentissage pour la rentrée prochaine.
Vous disposez de solides connaissances scientifiques et réglementaires. Vous maîtrisez les processus industriels de production en industrie agroalimentaire.
Votre capacité à lire et interpréter des textes de loi, votre esprit d'analyse ainsi que votre aptitude à rendre accessibles des éléments complexes vous permettront d'être à l'aise dans vos missions.
Vous êtes également à l'aise avec l'anglais, notamment à l'écrit.
Poste en alternance à pourvoir à partir de septembre 2026, pour une durée de 1 à 2 ans.
Poste basé au siège social à Contres (25 min de Blois, 1 h de Tours et d'Orléans).
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