Chef de Projets R&D spécialisé en céréales petit déjeuner, vous accompagnerez le développement de produits innovants alliant goût, équilibre et différenciation pour notre site polonais, depuis la France.
Fort d’une expertise scientifique et d’un sens affuté du marché, vous coordonnerez la formulation, les essais industriels et le lancement commercial en étroite collaboration avec les équipes transverses.
Votre objectif : anticiper les attentes des consommateurs et transformer les tendances nutritionnelles en succès en rayon.
Votre ambition : concevoir les céréales de demain, alliant plaisir, naturalité et valeur nutritionnelle.
Missions principales
* Imaginer et développer des idées innovantes, créer des recettes pour de nouveaux produits dans les catégories dédiées, en cohérence avec les capacités industrielles de l'usine.
* Développer de nouvelles formulations conformes aux exigences clients et aux normes qualité (notamment IFS et autres certifications en vigueur).
* Valider et contrôler les spécifications des produits finis destinés aux clients.
* Organiser et superviser les essais industriels, accompagner la production lors des lancements et assurer le suivi si nécessaire.
* Planifier, analyser et interpréter les tests de vieillissement et de conservation.
* Piloter les analyses externes en laboratoire (valeurs nutritionnelles, vitamines, analyses spécifiques).
* Adapter et optimiser les recettes existantes en réponse aux demandes clients ou aux évolutions du marché.
* Préparer des synthèses techniques et argumentaires pour les équipes commerciales et les clients.
* Réaliser des analyses comparatives et benchmarks entre les produits Brüggen et ceux de la concurrence, incluant une veille sur les tendances du marché.
* Faciliter la collaboration transversale avec les services technologie, production, qualité, commercial et achats, afin d'assurer une cohérence globale des projets.
* Développer des partenariats avec les fournisseurs et collaborer étroitement avec les achats pour le sourcing d’ingrédients et de nouveaux composants.
* Réaliser des analyses de tendances marché et proposer des axes d’innovation pertinents.
* Participer aux réunions R&D internationales et aux divers comités ou workshops locaux.
* Adapter et transférer des recettes entre les différents sites de production, en tenant compte des matières premières et des procédés propres à chaque site.
* Identifier, tester et valider de nouveaux ingrédients ou des alternatives, conformément aux processus internes.
* Présenter les résultats de développement, organiser des dégustations et réaliser des évaluations finales.
* Maintenir, standardiser et optimiser les recettes et les matières premières existantes.
* Contribuer à l’optimisation des procédés industriels et participer aux projets d’ingénierie process.
* Rédiger des rapports détaillés sur l’avancement des projets, les visites clients et les ateliers de co-développement.
Profil recherché
Compétences
* Maîtrise des logiciels internes Brüggen (SAP, SAP-RD, CRM, Qlik) ainsi que des outils bureautiques (Microsoft Office, etc.).
* Autonomie dans la gestion complète de projets R&D.
* Flexibilité, capacité d’adaptation et sens des priorités.
* Excellentes aptitudes à la communication, esprit d’équipe affirmé.
* Goût prononcé pour l’innovation, curiosité et créativité dans le développement de nouveaux produits.
* Disponibilité pour des déplacements, en particulier en Pologne ou pour rencontrer des partenaires et clients.
Qualifications
* Diplôme d’ingénieur ou universitaire en technologie alimentaire, sciences des aliments ou formulation.
* Maîtrise courante de l’anglais (niveau minimum B2), un atout indispensable pour un environnement international.
Poste en CDI, rattaché à la responsable R&D française hiérarchiquement et fonctionnellement au responsable R&D polonais.
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