Cuisinier

Vos missions en quelques mots Le titulaire du poste participe à l’élaboration des menus, prépare et cuit les aliments, et assure les préparations froides et chaudes, en appliquant les procédure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Il participe également à l’entretien de la zone de production et de distribution, mais aussi à l’entretien des postes de travail et des locaux ainsi qu’au lavage et rangement du matériel et ustensiles de production. Missions annexes : - Assurer le service lors de prestations spéciales dans le restaurant ou à l’extérieur, à proximité du centre ; - Accompagner les fournisseurs du service restauration de l’entrée du site vers le BAT A ; - Participer à la réception et au rangement des vivres. Profil recherché Vous justifiez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective, d’une bonne connaissance en matière de technique de stockage RHL et de bonnes pratiques d’hygiène. Votre organisation et méthode, une capacité au travail en équipe ainsi qu’un sens des relations publiques sont indispensables à l’exercice de ces missions. Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter elizabeth.candassamy@intradef.gouv.fr wilfried.bourdy@intradef.gouv.fr