Responsable boulanger

MAMICHE C'est quoi??

Mamiche a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l’image des gens d’aujourd’hui ! Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour :

* Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE
* Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible !

Chez Mamiche, on souhaite avant tout prendre du plaisir et régaler les papilles de nos clients ! On recherche donc quelqu’un de très motivé(e), prêt à s’investir à 100%, pour faire partie intégralement de l’aventure MAMICHE et pour redonner une nouvelle image à la boulangerie de quartier !


Vos missions

* Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…)
* Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
* Maîtrise de la production totale de pains et des pains spéciaux
* Maîtrise du Levain
* Cuissons de viennoiserie
* Gestion des stocks en collaboration avec la personne en charge des commandes
* Application les règles d’hygiène et de sécurité
* Management équipe et formations


Vos compétences

Rigoureux(se) / Organisé(e), régulier, autonome, force de propositions, enthousiaste, esprit d’équipe, dynamique, lève-tôt, ambitieux(se), très Motivé(e), ouvert(e), curieux(se), passionné(e), connaissances des matières premières, première expérience significative


Avantages

* Prise en charge de 50% indemnités de transport
* 2 jours de repos consécutifs: dimanche et lundi



MAMICHE a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l’image des gens d’aujourd’hui ! Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour :

* Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE
* Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible !