Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Implantée depuis 2015 dans la zone Commerciale « Cora Lens 2» à
Vendin-le-Vieil, l'enseigne MEMPHIS a su créer une ambiance " Diner "
Américain en l'adaptant aux goûts des consommateurs français. Nous nous
démarquons des restaurants burgers communs en proposant une carte riche et
variée. Au-delà des produits, chez MEMPHIS, nous attachons un soin tout
particulier à l'accueil de nos clients à qui nous proposons une expérience
unique, dans un décor Fifties.

Pour renforcer son équipe d'encadrement, Memphis recrute un/une :

Responsable de Restaurant H/F

CDI - 39h

Salaire à convenir selon profil et expérience

MISSIONS :

1. Garantir le bon fonctionnement du restaurant
2. Animer les équipes salle et cuisine (20aine de personnes)
3. Faire respecter les consignes
4. Assurer la formation du personnel aux procédures internes, normes
HACCP et au respect du concept Memphis
5. Garantir la relation client et l'expérience client selon les
standards de la chaîne
6. Tenir et animer les briefings
7. Veiller et participer au bon déroulement des services
8. Garantir l’entretien du restaurant
9. Inventaire mensuel
10. Tenir les objectifs des ratios d'exploitation du restaurant

PROFIL :

1. Vous avez déjà de l'expérience sur un poste similaire
2. Reconnu(e) pour votre relationnel client, vous êtes dynamique,
organisé(e) et rigoureux
3. Vous avez de bonnes capacités d'animation d'équipe
4. Respectueux(se) de la hiérarchie, vous savez appliquer et faire
appliquer des consignes
5. Votre polyvalence opérationnelle et votre goût pour le métier de la
restauration sauront être des atouts majeurs dans l’exercice de vos
fonctions

Restaurant ouvert 7/7j.

Restaurant franchisé, appartenant au réseau Memphis Coffee