Personnalisation des services offerts à ses clients. L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne. Le poste : Nous sommes à le recherche d'un(e) Chef(fe) de partie, à compter du 1er avril au 21 avril 2026 pour terminer la saison hivernale. Placé(e) sous la hiérarchie du/de la chef(fe) des cuisines vos missions comprendront : Élaborer en collaboration avec le chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation Préparer et superviser la préparation des plats de sa section Maîtrise des cuissons précises (basse température, sous-vide), réalisation de préparations complexes (fonds, jus, émulsions) Participation à la création/test de nouvelles recettes avec le chef Assurer le dressage et la présentation des assiettes, tant pour les plats chauds que pour les entrées et plats froids Participer à la préparation des mises en place pour les menus, planches apéritives et buffets froids Garantir le respect des délais et des cadences nécessaires au bon déroulement du service Gestion des allergies et régimes spéciaux clients Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons avec rigueur pour sa partie Veiller au respect strict des normes HACCP ainsi qu?au suivi rigoureux des plannings de nettoyage et d'hygiène Participer activement à la coordination et à la bonne organisation de la brigade Avantages - Infos poste Posté logé sur place, blanchi Prime de logement si vous vous logez par vous-même Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h Prime de fin de saison Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA 30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités) Accès à la salle de sport après 20h Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat Prise de poste dès que possible Profil recherché : : Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e), Investissement personnel, grande motivation pour le développement du service restauration. Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire Excellente connaissance des produits frais et des techniques culinaires modernes Maîtrise des techniques culinaires avancées (chaud ou froid selon poste) Vous aimez travailler des produits frais, vous êtes créatif et force de proposition pour de nouvelles idées Sens de l'organisation et du travail en équipe Capacité d'adaptation aux cadences soutenues Capacité d'innovation et créativité culinaire Mental de sportif, bienveillance, ambiances saines Rigueur et discipline Partage des réalisations culinaires, sur réseaux ou autres supports apprécié. CDD HCR Experience : 3 ans minimum BAC2/3 Source : PMEjob.fr.
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