Le restaurant de l'Orangerie recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour cuisine centrale en liaison chaude et froide, être passionné(e) et dynamique.
Vos missions :
Vous assurerez la mise en place, l'approvisionnement des denrées, la planification et la préparation des cuissons, production chaud et froid, cuissons, refroidissement, expédition, débarrassage, nettoyage et désinfection.
Compétences :
Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des denrées.
Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP
Compétences relationnelles : savoir organiser son temps de travail, être organisé, méthodique, efficace, rigoureux et réactif. Savoir travailler en équipe.
Poste à temps plein du lundi au vendredi. Pas de soirs, pas de weekend.
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