Description du poste :
Nous recherchons pour l’un de nos clients un(e) cuisinier(e), Vos missions en production :
– Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés
– Anticiper l’évolution des besoins, des goûts de la clientèle
– Finaliser les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
Gestion de la production culinaire
– Calculer des ratios, produire des études de coût (fiche technique)
– Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
Management et animation d’équipe
– Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
– Établir des plannings émargés
– Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
– Évaluer les compétences et potentiels des personnels
– Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services
– Organiser les échanges d’informations avec l’équipe de salle
Salaire: selon expérience et selon la convention HCR
Horaire d’ouverture du bistrot : du lundi au dimanche de 8h à 00h, planning à définir avant prise de poste
Profil attendu :
De formation initiale en Cuisine, vous possédez un réel savoir-faire, vous êtes créatif, avez un réel esprit d’équipe, et disposez de vraies qualités relationnelles et organisationnelles.
Votre passion du métier, votre expérience et votre bonne humeur feront la différence.
L’agence AROBASE INTÉRIM TOULOUSE
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