PHO DAU BO recrute quatre Chefs de cuisine (H/F) sérieux(ses), passionné(e)s et doté(e)s d'un réel savoir-faire en cuisine.
Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou d'un diplôme équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle minimale de 18 mois dans le secteur de la restauration. Une expérience au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, notamment en cuisine vietnamienne, constitue un atout essentiel.
La pratique courante du vietnamien est requise afin de faciliter la coordination avec l'équipe et d'assurer le bon fonctionnement des activités en cuisine.
Vos responsabilités :
Préparer et dresser des plats dans le respect des recettes, du style culinaire de l'établissement et des exigences de qualité.
Garantir la constance de la qualité des mets servis, aussi bien sur le plan du goût que de la présentation.
Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Contribuer à la mise à jour de la carte en participant à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.
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