LES MISSIONS
En tant que Chef de bar, vos missions comprendront :
Animation du service
* Etre en charge de la qualité du service et de la satisfaction des clients au sein du bar
* Effectuer les préparations et l'envoi des boissons
* Faire la mise en place et la préparation nécessaire
* Accueillir, conseiller sur la carte et servir les clients en personnalisant la relation client
* Assurer l’organisation et l’animation du bar lors d’évènements en créant une ambiance festive
* Manager une équipe (commis de bar)
* Adapter l’organisation, le rythme de travail et le relationnel en fonction de l'affluence
* S’assurer du nettoyage et du rangement du bar après le service
* Gérer les encaissements
* Vérifier les annulations et autres éléments de comptabilité du bar
* Participer activement à la fidélisation des clients du bar
* Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité à sa hiérarchie
Carte
* Mettre en valeur l'offre du bar
* Participer à l’élaboration de la carte du bar & des cocktails en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques et la direction
* Sélectionner avec le directeur régional et la direction de nouvelles références pour alimenter la carte du bar
Stocks
* Etre alerte sur l’état des stocks
* S’assurer du réapprovisionnement du bar en réalisant des commandes optimales
* Réaliser les inventaires
* Vérifier les livraisons boissons
PROFIL RECHERCHÉ
* Passionné(e) par le domaine du bar et de la restauration
* Excellent sens relationnel et commercial
* Capacité managériale
* Esprit d’équipe
* Rigueur et sens de l’organisation
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