Chef gerant

À propos de nous


Êtes-vous à l’affût d’opportunités en restauration ? Travaillons ensemble !



Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !



RAS INTERIM PARIS 10 recherche un chef gérant (H/F) pour d'un établissement de santé situé à MAGNANVILLE (78).


Mission

Au sein d'un grand établissement de 350 lits et d'un self de 70 personnes, vos tâches seront :

* Créer des menus conformes au contraintes alimentaires (textures modifiées) et financières en préservant le sens du détail et de la qualité qui caractérise la cuisine.

* Participer à la préparation des repas pour les résidents et du personnel (self) en veillant au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)

* Assurer rigoureusement la commande des matières premières conformément au budget

* Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation

* Coordonner le travail d'une équipe de 16 personnes (planification, remplacement, congés) pour atteindre les objectifs en assurant un bon management

* Travailler en collaboration avec le personnel médical en démontrant une capacité à travailler en équipe avec d'autres services.

Certaines des tâches administratives citées ci-dessus pourront être assuré par une assistante administrative.


Profil

Conditions : 7h à 15h du lundi au vendredi- WE (non obligatoire)

Formation : Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Expérience : 6-10 d'expériences en restauration collective et expérience en tant que chef gérant

* Connaissances des règles HACCP

* Capacité de leadership et de management

* Capacité à travail en équipe avec d'autres services

* Capacité d'anticipation

* Sens du détail et de la qualité

* Rigueur dans le respect et suivi d'un budget




Rémunération :

* 3100€ brut mensuel



Si cette offre correspond à votre recherche, n'hésitez pas à postuler à cette annonce !