Description Le Memes'Tra recrute ! Situé en plein cœur du port de commerce de Brest, le Memes’Tra est un restaurant conviviale et chaleureux qui met à l’honneur les saveurs de la Bretagne. Nous proposons une carte composée uniquement de produits frais, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. À cela s’ajoute une belle sélection de vins, pensée pour accompagner au mieux nos plats et offrir à nos clients une expérience gourmande et authentique. Mission Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, dessert…) Organiser et gérer votre poste de travail en toute autonomie Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l’établissement Garantir la régularité et la qualité des plats envoyés pendant le service Anticiper les besoins et gérer les approvisionnements de votre partie Participer à la réception et au contrôle des marchandises Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Être force de proposition pour l’amélioration des plats et de l’organisation en cuisine Profile Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire Vous maîtrisez les techniques culinaires de votre spécialité Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e) dans votre travail Vous savez gérer la pression et maintenir un haut niveau de qualité en période de forte activité Vous avez un bon esprit d’équipe et un excellent sens de la communication avec la brigade Vous êtes passionné(e) par la cuisine et attaché(e) à la qualité des produits Conditions : Poste à pourvoir dès que possible 39 heures / semaine Rémunération selon expérience Nos avantages : Accès à la salle de sport Formation CE Remboursement des transports à 50% Mutuelle
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