Publiée le 15 juin
Mission du poste
Rejoignez la Brasserie Houb's !
Située au cœur de notre exploitation agricole, la Brasserie Houb's produit des bières artisanales élaborées à partir d'une partie des matières premières cultivées sur la ferme. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Assistant(e) Brasseur(se) Polyvalent(e) pour accompagner le brasseur dans la production et apporter un soutien aux activités commerciales et événementielles de la brasserie.
Vos missions
Production brassicole
Participation aux différentes étapes du brassage.
Préparation des matières premières.
Nettoyage et désinfection du matériel de production.
Conditionnement, étiquetage et préparation des commandes.
Gestion et rangement des stocks.
Participation aux opérations de brasserie (transferts, carbonatation, suivi des fermentations, etc.).
Hygiène et entretien
Nettoyage et entretien des locaux et équipements.
Sanitation et entretien des tireuses à bière chez les professionnels et les particuliers.
Application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Boutique à la ferme
Accueil, conseil et service des clients.
Encaissement des ventes.
Mise en rayon et réapprovisionnement des produits.
Maintien de la propreté et de l'attractivité de la boutique.
Soutien commercial et logistique
Préparation des commandes.
Livraisons ponctuelles auprès des clients professionnels et particuliers selon les besoins de l'activité.
Installation, entretien et récupération du matériel mis à disposition des clients.
Appui logistique aux actions commerciales de la brasserie.
Événementiel
Participation aux marchés gourmands, salons, foires et événements locaux.
Animations et dégustations en grandes et moyennes surfaces.
Installation et gestion des équipements lors des manifestations.
Représentation de la brasserie auprès du public.
Profil recherché
Expérience exigée en brassage professionnel.
Personne dynamique, polyvalente et autonome.
Sens de l'organisation et rigueur.
Bon relationnel et goût du contact avec la clientèle.
Capacité à travailler en équipe.
Permis B indispensable.
Conditions
Poste basé à la ferme-brasserie.
Temps plein.
Travail occasionnel en soirée et certains week-ends selon les événements.
Rémunération selon profil et expérience.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrerez une brasserie artisanale en plein développement et occuperez un poste varié mêlant production, logistique, boutique et événementiel, au sein d'une équipe à taille humaine.
Profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Développer et produire ses bières en microbrasserie,Types de houblon,Utilisation de cuves de fermentation,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Agir rapidement en cas de problème technique,Analyser la qualité de la bière finie,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Assurer la conformité réglementaire des processus de production,Assurer la traçabilité des produits,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Commercialiser des produits alimentaires,Conditionner des produits,Conseiller des clients sur l'association de mets et boissons,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Contrôler les conditions de stockage des produits,Développer des techniques de vente innovantes,Effectuer des mélanges de matières premières,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Gérer la température des cuves de fermentation,Gérer les déchets de production de manière écologique,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser le traitement des commandes,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Planifier la production en fonction de la demande,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier,Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients),Respecter les recettes de brassage,Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière,Transformer des matières premières d'origine végétale
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
