Chef de cuisine f/h

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le leader de la brigade et le garant de l’excellence culinaire de nos restaurants.
Vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de cuisine : Beefbar, Room service, petit déjeuner, Déjeuner et offres snacking.



* Mettre en œuvre et faire respecter la carte Beefbar, conçue par le groupe Giraudi
* Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine
* Adapter l’organisation de la cuisine aux variations d’activité
* Garantir la qualité, la régularité et la rapidité de production
* Gérer les stocks, les commandes et optimiser le food cost
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
* Élaborer et gérer les plannings de la brigade
* Déléguer efficacement au sous-chef et aux chefs de partie
* Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes
* Assurer la transmission des informations essentielles à l’équipe
* Contribuer à un environnement de travail motivant, structuré et exigeant
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* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste équivalent
* Expérience de 5 ans minimum dans un établissement haut de gamme
* Formation en hôtellerie / restauration exigée
* Solide expérience en management de brigade
* Compréhension des codes premium casual, coffee culture et fast gourmet
* Capacité à exécuter un concept avec précision tout en apportant intelligence opérationnelle
* Leadership naturel et présence terrain forte
* Rigueur dans le suivi des food cost et coûts de main-d’œuvre
* Capacité à transmettre, structurer et faire progresser une équipe



Ce que nous vous offrons

* CDD saison été avec possibilité de poursuivre en CDI avec une double saison l'hiver au Coucou Méribel
* Forfait cadre 218 jours travaillé par an
* Rémunération attractive avec prime sur objectifs
* Avantage en nature logement
* Uniforme fourni et entretenu
* Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
* 2 jours de repos par semaine, jour férié et RTT
* Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
* Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
* Formations et ateliers internes
* Programme de reconnaissance des collaborateurs
* Engagement possible au sein des projets RSE
* Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
* Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.