Pref92 - chef de cuisine

Informations générales





Organisme de rattachement


Préfecture des Hauts de Seine




Référence


MINT_BA092ATC




Date de début de diffusion


/01/2026




Date de parution


/02/2026




Date limite de candidature

30/12/2026



Versant

Fonction Publique de l'Etat



Catégorie

Catégorie C (employé)



Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels



Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis



Statut du poste

Vacant



Intitulé du poste

PREF92 - Chef de cuisine



Description du poste


Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
En référence au REPTS de mai 2011, vous êtes chargé d'assurer les réceptions (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails…) et les repas quotidiens à la résidence du Préfet.
Vous avez la responsabilité de l'approvisionnement, des achats, de la sélection des denrées, de la préparation des commandes, de la composition des menus ainsi que de l'entretien et de la tenue des cuisines.
Vous travaillez sous la responsabilité de l'intendant.

Votre environnement professionnel :
· Activités du service
Le service de l'intendance assure l'entretien des résidences du corps préfectoral, les repas officiels, l'entretien du linge et le repassage.
· Composition et effectifs du service
Le service de l'intendance des résidences du préfet et des sous-préfets comprend 6 agents.
· Liaisons hiérarchiques
L'intendant de la résidence, le préfet
· Liaisons fonctionnelles
L'intendant du préfet




Conditions particulières d'exercice


Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Vous exercez vos missions sur la base de l'horaire 37h, 38 h ou 38 h 30 hebdomadaires générant 10, 16 ou 18 jours de RTT.
Une tenue vestimentaire complète vous est fournie et doit être portée.
Une grande disponibilité est requise lors des réceptions (possibilités de repas en soirée et weekend).
Vous êtes tenu à un devoir de réserve et à une obligation de discrétion.

Qui contacter ?
sgc--de-

Date limite de dépôt des candidatures :

Liste des pièces requises :



Descriptif du profil recherché


Vos compétences principales mises en œuvre :
Connaissances techniques :
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique
requis

Savoir-faire
Savoir s'organiser
niveau pratique
requis
Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise
requis

Savoir-être
avoir le sens des relations humaines
niveau maîtrise
requis
savoir s'adapter
niveau pratique
requis

Autre :
Connaître les techniques de service et de restauration
niveau maîtrise
requis

Vos perspectives : L'expérience professionnelle et les niveaux de qualification peuvent vous permettre de candidater sur d'autres postes de chef de cuisine.



Temps plein

Oui


Informations complémentaires



Informations complémentaires


Localisation administrative et géographique / Affectation :

Préfecture des Hauts-de-Seine – 167/117 avenue Frédéric et Irène Joliot-Curie 92013 Nanterre cedex Transports : RER A – Station Nanterre préfecture ou Nanterre université BUS 159/160/163/259/276/304/N53
Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :

Cuisinier / ERLOG022
Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) :
FP2LOG04 (LOG014A)
Domaine(s) fonctionnel(s) :

Relation à l'usager



Fondement juridique du recrutement

Le poste est ouvert aux contractuels.
Sur le fondement du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), le recrutement sur contrat s'appuie sur le 2° de l'article L332-2.



Télétravail possible

Non



Management

Non



Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Hauts-de-Seine (92)



Géolocalisation du poste


Préfecture des Hauts-de-Seine



Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Préfecture des Hauts-de-Seine



Date de vacance de l'emploi

01/04/2026



Contact 1

sgc--de-