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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé près de BAILLEUL un
CUISINIER H/F CDI - 35 heures par semaine - 1800 € net Estaminet familial de 50 couverts, proposant des spécialités du nord.
Missions principales - Préparation des plats régionaux : mettre à l'honneur des recettes locales comme la carbonnade flamande, le welsh, ou les plats à base de maroilles. Le cuisinier doit donc maîtriser ces spécialités et les préparer avec authenticité.
- Élaboration des menus : Il peut participer à la création de menus saisonniers ou à thème, en valorisant les produits du terroir.
- Gestion des cuissons et dressage : Il assure la cuisson parfaite des viandes, poissons et accompagnements, tout en soignant la présentation des assiettes.
- Respect des normes d'hygiène : Comme dans tout établissement de restauration, le respect des règles sanitaires est essentiel.
- Entretien de la cuisine : Nettoyage des postes de travail, des ustensiles et du matériel en fin de service.
- Gestion des stocks : Dans les petits estaminets, le cuisinier peut aussi être responsable des commandes et du suivi des produits frais.
Eléments contractuels : - CDI - 35H semaine
- Horaires :
- Fermé le lundi & mardi
- mercredi, jeudi & dimanche midi
- vendredi et samedi coupure
- Lieux : Saint Jans Cappel
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