Pour notre ouverture en mai 2024, nous recherchons un Cuisinier / une Cuisinière expérimenté et autonome dans son environnement.
Le restaurant propose des plats de la cuisine japonaise, coréenne et chinoise (une expérience dans ce type de cuisine serait fortement appréciée)
Vous seriez sous la responsabilité du gérant et aurez pour responsabilité de préparer et de réaliser toutes les recettes proposées par l'établissement dans une cuisine adaptée et du matériel neuf.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi pour le service du midi et du soir, vos horaires possibles vous seront communiqués lors de l'entretien afin de tenir compte de vos contraintes et des nôtres.
Experience: 12 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Cuisine du monde,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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