Chef(fe) de cuisine – cdd de remplacement jusqu'au 30 septembre 2026

Description Envie d'une saison différente ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre village vacances VTF Les Écontres, situé au cœur de la vallée de Chamonix. Nous proposons un CDD de remplacement jusqu'au 30 septembre 2026, idéal pour un professionnel souhaitant vivre une expérience humaine dans un environnement exceptionnel. Qui sommes-nous ? VTF (Vacances Tourisme Familles) est une association de tourisme social qui accueille chaque semaine des familles, groupes et randonneurs venus profiter de la montagne et partager des moments de convivialité. Notre établissement accueille environ 100 vacanciers dans une atmosphère chaleureuse où les échanges humains ont autant d'importance que la qualité des prestations proposées. Ce que nous vous offrons Logement et repas sur site (participation financière demandée). Mutuelle d'entreprise. Une randonnée accompagnée par un guide de haute montagne pour découvrir les richesses de notre territoire. Un cadre de travail unique au pied du Mont-Blanc. Une équipe soudée, bienveillante et à taille humaine. Une ambiance familiale où chacun trouve sa place et participe à la réussite collective. Chez VTF, nous sommes convaincus que la qualité de l'accueil commence par le bien-être de nos équipes. Mission Vos missions Véritable pilier de la restauration, vous êtes garant(e) de la qualité des prestations proposées aux vacanciers. À ce titre, vous : Organiser la production des repas dans le cadre d'une restauration collective familiale. Assurer la préparation des buffets d'entrées, de desserts et de fromages. Superviser la production et la présentation des plats chauds servis en bacs gastronormes. Garantir la qualité gustative, la régularité et la bonne présentation des prestations. Contrôlez les coûts matières et veillez à limiter le gaspillage alimentaire. Encadrez, accompagnez et animez l'équipe de cuisine. Veillez au respect des procédures PMS et HACCP. Garantissez la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques d'hygiène. Assurez le suivi des relevés, autocontrôles et documents réglementaires. Travaillez en collaboration avec les autres services de l'établissement afin de garantir une expérience client de qualité. Votre équipe : un second de cuisine une commis un plongeur Profile Le profil que nous recherchons Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) qui aime son métier. Vous considérez que la cuisine est bien plus qu'une production : c'est un moment de partage, de convivialité et de plaisir. Vous êtes : Passionné(e) par la cuisine. Organisé(e) et rigoureux(se). À l'aise dans la gestion d'une équipe. Sensible à la qualité des produits et du service rendu. Soucieux(se) du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Capable de travailler dans un environnement collectif tout en conservant une cuisine généreuse et soignée. Doté(e) d'un excellent relationnel avec vos collègues comme avec les vacanciers. Chez VTF, nous apprécions particulièrement les profils qui aiment le contact humain, qui prennent plaisir à échanger avec les vacanciers et qui ont à cœur de contribuer à leur séjour par la qualité de leur accueil et de leur cuisine. Pourquoi nous rejoindre ? Travailler dans un cadre exceptionnel au cœur de Chamonix. Rejoindre une association reconnue pour ses valeurs humaines. Intégrer une équipe à taille humaine où l'entraide et la convivialité sont essentielles. Participer à une aventure collective où chaque salarié contribue directement à la satisfaction des vacanciers. Si vous aimez cuisiner avec exigence, simplicité et générosité, et que vous souhaitez donner du sens à votre métier, nous serions ravis de vous rencontrer. Candidature Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : vtfchamonix@vtf-vacances.com