AQUILA RH VANNES, agence de recrutement CDD, CDI et intérim, recherche un Chef de cuisine (H/F).
Vos missions
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
Pré-requis
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques culinaires, de diététique et des règles d'hygiène.
- Connaissance des produits, de l'approvisionnement et de la gestion des stocks.
- Utilisation des outils informatiques et compréhension de la stratégie commerciale.
- Compétences en management et encadrement d'équipe.
Savoir-être et soft skills
- Aisance relationnelle, communication et esprit d'équipe.
- Réactivité, anticipation et gestion du stress.
- Créativité, dynamisme et forte capacité de travail.
- Leadership, délégation et gestion des délais contraints.
Profil recherché
Niveau d'études : CAP/BEP
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 14 € - 17 € par heure
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