Vos missions en quelques mots RATTACHEMENT A LA STRUCTURE - Sous l’autorité directe du Responsable restauration CONDITIONS STATUTAIRES - Cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux (catégorie C) - Temps complet MISSIONS - Fabrication des repas, en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs. - Contribution à la qualité de l’accueil des enfants. Activités principales • Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d’hygiène applicables en restauration collective, • Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels : - Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels - Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire, - Assurer, en collaboration avec l’équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves, …) en conformité avec les règles d’hygiènes applicables en cuisine - Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville, - Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service. Profil recherché MODALITES D’EXERCICE Conditions d’accès (diplôme, formation, compétences requises) • Diplôme en restauration exigée • Connaissance du PMS de la méthode HACCP Savoir-faire : • Savoir lire et comprendre une notice d’entretien, une consigne de sécurité • Bonne aptitude physique, notamment pour le port de charges lourdes • Esprit d’initiative Savoir-être • Ponctualité • Disponibilité • Sens du travail en commun et esprit d’équipe • Qualités relationnelles Contraintes liées au poste (horaires,congés …) : - Disponibilité pouvant dépasser le cadre horaire normal imposé aux agents communaux notamment lors de pics d’activité, en cas du déclenchement du Plan Communal de Sauvegarde… - Affectation sur un autre équipement pendant les vacances scolaires - Obligation de prendre ses congés et récupérations éventuelles pendant les vacances scolaires Rémunération statutaire régime indemnitaire CNAS
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