Offre dans le cadre du job dating le 2 Avril
Description :
La Table de La Cave Vauban, situé au centre de la Place de la Libération à Dijon, recherche son nouveau cuisinier.
L'établissement produit en moyenne 30 couverts par jour, avec une capacité doublée en saison estivale grâce à la terrasse. L'équipe est adaptée en fonction de l'activité.
Aux commandes de la cuisine et en autonomie, vous aurez la responsabilité de :
La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
Travail en coupure.
Poste à pourvoir immédiatement.
Profil recherché :
Expérience confirmée sur un poste similaire.
Capacité à travailler seul(e) en cuisine et à assurer une bonne communication avec la salle durant le service.
Autonomie, organisation et rigueur.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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