Publiée le Il y a 7 h
Mission du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour l'un de nos clients, un EHPAD situé à CEPET 31620.
Vous serez chargé(e) de la préparation des repas des résidents dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et des régimes spécifiques. Vous participerez à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et au nettoyage de la cuisine. Vous veillerez à proposer des repas de qualité adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.
Missions principales :
- Préparer les repas du midi et du soir selon les menus établis.
- Réaliser les entrées, plats, desserts et collations.
- Respecter les régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, textures modifiées, etc.).
- Préparer les repas mixés ou hachés pour les résidents ayant des difficultés à mâcher ou à avaler.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
- Réceptionner et stocker les marchandises.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et la direction pour répondre aux besoins des résidents.
Profil recherché
Expérience en restauration collective ou en EHPAD appréciée
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Capacité à travailler en autonomie et en équipe
Sens de l'organisation et rigueur
Respect des régimes alimentaires et des besoins spécifiques des résidents
Bon relationnel et bienveillance envers les personnes âgées
Permis B et véhicule appréciés selon la localisation
Ref: i81ytx8x9c
Entreprise
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