Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un internat scolaire situé au Cap-d'Ail. Du lundi au vendredi / sans coupures / parking sur place (véhicule souhaité) Informations sur le site: Type de site: Internat scolaire Horaires: Du lundi au jeudi de 13H30 à 21H00 et le vendredi de 8H00 à 15H30 Etablissement ouvert 7 jours sur 7 au mois de juillet Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs Nombre de couverts: 180 couverts Accessibilité: parking sur place, un véhicule est souhaité Autres: Contrat en CDI / temps plein Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS : Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. - Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. - Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives. - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés 13ème mois
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