Employé / employée de restauration collective (h/f)

Missions du postes:

Organiser, piloter et superviser la chaîne de production dédiée à l’assemblage des plateaux

Coordonner et animer l’activité des opérateurs sur la ligne d’assemblage

Contrôler la conformité des produits finis (présentation, grammage, températures, etc.)

Veiller à l’approvisionnement continu de la chaîne de production et à la disponibilité des consommables

Garantir le respect des normes HACCP, des règles d’hygiène et des procédures qualité en vigueur

Assurer l’accueil, l’accompagnement et la formation des nouveaux arrivants sur le poste

Gérer les aléas de production (ruptures, retards, dysfonctionnements techniques) et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires

Travailler en étroite collaboration avec les services cuisine, logistique, diététique et maintenance

Réaliser le reporting quotidien de l’activité (quantités produites, incidents, rebuts, transferts de denrées vers le self, etc.)

Type de contrat : CDD renouvelable

Organisation du poste : Horaire de travail de 07h50 à 15h30 et 1 week-end sur 2 travaillé
Environnement de travail

Self, cafétaria, salle de repos
Crèche
Parking
C.G.O.S : c'est une association loi 1901 à but non lucratif, qui a pour mission de mettre en œuvre et de gérer l'action sociale en faveur des agents en activité ou retraités

Le GHSIF est labellisé « Diversité » par l’Association française de normalisation, attestant la mise en place d’un dispositif de prévention des discriminations et de promotion de la diversité dans le cadre de la gestion des ressources humaines.
Formation et/ou qualification : CAP ou BEP ou Bac pro en restauration, logistique ou aggroalimentaire

Connaissances requises :

HACCP Connaissance de la liaison froide indispensable
Rigueur capacitée à réaliser des autocontrôle
Expérience en restauration collective est exigée

Qualités requises pour le poste :

Orginisation
Rigueur
Autonomie
Réactivité