Boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière

Offre n° 198SCTG - Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Vous confectionnez les pains blancs, spéciaux et traditions. La connaissance de la viennoiserie serait un plus. Si vous êtes débutant(e), le CAP boulangerie est obligatoire. Vous travaillez du lundi au vendredi de 11h à 18h.

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Durée du travail : 35H/semaine - Travail en journée

Salaire

* Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté - si diplômé(e)
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
* Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
* Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


Employeur

1 ou 2 salariés


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