La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Rejoignez un acteur majeur de la restauration collective, en forte croissance, sur un poste à enjeux stratégiques, fortement exposé à la Direction et au Comex.
Dans un contexte de développement commercial soutenu et de volumes d’appels d’offres élevés, nous créons un poste de Manager Chiffrage Commercial F/H.
Votre mission : sécuriser la rentabilité des contrats, structurer une fonction clé et devenir un véritable Business Partner des équipes commerciales et opérationnelles.
Votre rôle
Véritable référent financier des offres commerciales, vous intervenez en amont des décisions stratégiques et êtes capable de porter vos analyses auprès de la Direction Générale et du Comex en relais de votre N+1.
Vous incarnez un leadership fort, prenez l’ascendant dans les instances de décision et accompagnez la montée en maturité de l’organisation, avec à terme le management de managers intermédiaires.
Vos missions
1. Direction & structuration de la fonction Chiffrage
* Piloter et faire évoluer une équipe de 2 collaborateurs aujourd’hui, avec un objectif de structuration à terme d’une équipe de 8 à 10 personnes, incluant des responsables intermédiaires.
* Définir l’organisation cible, les rôles, les niveaux de responsabilité et les process.
* Mettre en place des méthodes, outils et standards permettant d’absorber un volume croissant d’appels d’offres complexes.
* Incarner la fonction en interne comme référent et décideur.
2. Pilotage stratégique des chiffrages & pricing
* Superviser et arbitrer les chiffrages des appels d’offres Développement & Fidélisation, majoritairement > 1 M€.
* Challenger les stratégies financières proposées : hypothèses, cohérence économique, impacts opérationnels et risques.
* Garantir l’alignement entre les données Commerciales, Opérationnelles, Achats, RH et Financières.
* Gérer les dossiers à forts enjeux, y compris dans des contextes contraints ou en last-minute.
* Valider, ajuster et sécuriser les business plans.
3. Reporting, prévisions & aide à la décision
* Produire et piloter le reporting commercial mensuel à destination de la Direction.
* Suivre les atterrissages mensuels et annuels, analyser les écarts et proposer des plans d’actions.
* Construire des forecasts fiables à partir du CRM, du pipe commercial et de la fidélisation.
* Élaborer des scénarios d’impact économique pour éclairer les décisions de la Direction.
4. Rôle de Business Partner & influence transverse
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes Commerciales, Opérationnelles, Achats, RH et Contrôle de gestion.
* Challenger les décisions, sécuriser les chiffrages et fiabiliser les engagements pris.
* Vulgariser les enjeux financiers et faire monter en compétence les équipes non financières.
* Prendre l’ascendant lors des réunions stratégiques et de validation.
5. Formation & Profit Protection
* Animer des formations régulières auprès des équipes (P&L, logique de marge, matrices commerciales).
* Piloter le processus de Profit Protection, garantissant la cohérence entre validation financière et contrats signés.
* Réduire les risques contractuels et optimiser durablement la rentabilité.
Process de recrutement :
1. Entretien avec le Responsable de recrutement
2. Entretien avec le N+1
3. Entretien avec le N+2
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