Boulanger h/f guyencourt

Description du poste et Missions


Aimez-vous façonner le pain du matin, sentir la pâte prendre vie sous vos mains ?

Work 2000 Saintes recherche un boulanger H/F pour une mission à Guyencourt, au sein d’un atelier de production traditionnelle et en grande distribution. Vous travaillerez dans un environnement où la précision, la qualité et la maîtrise des cuissons font la différence.

Vous serez intégré(e) à une équipe de professionnels expérimentés et participerez à toutes les étapes de fabrication, depuis la préparation des pâtes jusqu’à la présentation en rayon.

Vos responsabilités couvrent l’ensemble du processus de boulangerie :

- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies
- Surveiller les fermentations et ajuster les temps de repos
- Façonner les pains, baguettes et viennoiseries avant cuisson
- Cuire les produits en respectant les températures et durées précises
- Assurer la mise en rayon et la présentation des produits finis
- Contrôler la qualité visuelle et gustative avant la vente
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en permanence

Le poste implique une activité matinale, souvent avant l’ouverture du magasin. Vous travaillerez en lien direct avec le responsable de rayon ou le chef de production, dans une logique de régularité et de qualité constante.

Ce poste s’adresse à une personne rigoureuse, soucieuse du détail, qui apprécie le travail bien fait et la satisfaction des clients fidèles.



Profil recherché


Vous savez que la réussite d’un bon pain ne tient pas du hasard mais d’une méthode précise et régulière.

Vous disposez d’une formation en boulangerie, idéalement complétée par une première expérience en atelier artisanal ou en grande distribution.

Les compétences attendues sont les suivantes :

- Maîtriser les techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Savoir gérer les temps de fermentation et de pousse
- Travailler avec constance et soin, même dans les périodes de forte activité
- Être ponctuel, organisé et capable de suivre les consignes de production
- Avoir un bon sens relationnel avec les collègues et la hiérarchie

Ce poste demande une bonne condition physique et une réelle rigueur professionnelle. Vous aimez la précision, la qualité et le respect des traditions boulangères.