***Vous souhaitez postuler appelez-nous en dehors des horaires de service 01.69.84.85.85***
Nous recherchons à renforcer notre équipe actuelle avec un cuisinier (H/F) pour notre restaurant de cuisine de tradition française et italienne.
Nous proposons des plats du jour de tradition française et une carte de cuisine italienne.
Une expérience en restauration, même courte, est indispensable.
Salaire négociable selon expérience
Pour candidater, téléphonez, en dehors des heures de service.
Vos missions :
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement
- Gestion de la production
- Production de l'ensemble de l'offre culinaire
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Application des bonnes pratiques d'hygiène et de l'ensemble des règles HACCP
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Entretien du matériel
Horaires en coupure.
L'établissement est fermé le dimanche et le lundi.
Experience: 6 Mois - dans le meme domaine
Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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