Au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Mayenne, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Alternant(e) BAC professionnel cuisine (H/F) pour une durée de 3 ans.
Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service.
Vous serez accompagné par Dany, votre tuteur, et vous serez amené à réaliser 250 couverts le midi et 50 le soir.
Vos missions au quotidien :
- Préparer les repas chauds et froids
- Réaliser le service au self
- Assurer le nettoyage
- Gérer le suivi des stocks
- Hygiène et sécurité
- Calcul du cout des denrées
Vous bénéficierez d'horaires moins contraignants qu'en restauration traditionnelle puisque vous ne ferez pas d'horaires en continue !
Amplitude horaire : 7h-15h du Lundi au Vendredi
Experience: Débutant accepté
Compétences: Production culinaire,Dresser des plats pour le service,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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