En tant que Chef de Rayon Traiteur, vous aurez pour mission principale de gérer et développer les rayons traiteur, en veillant à la satisfaction des clients et à la rentabilité du rayon. Vous serez également responsable des secteurs Snacking et Fabrication de Charcuterie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de vente et serez un acteur clé du succès du magasin.
Vos missions principales :
Encadrer, animer et motiver l’équipe de collaborateurs du rayon traiteur.
Organiser les plannings de travail et les missions quotidiennes.
Former, accompagner et évaluer les performances de votre équipe.
Veiller à l'application des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité (notamment HACCP) au sein du rayon.
Gestion des rayons :
Assurer la gestion quotidienne des rayons Traiteur, Snacking et Fabrication de Charcuterie : approvisionnement, implantation, présentation, et rotation des produits.
Veiller à l’attractivité du rayon (mise en place des produits, respect des normes visuelles et commerciales).
Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, stocks, démarques) et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Développement des ventes :
Proposer des animations commerciales et des promotions pour dynamiser les ventes des produits traiteurs, de charcuterie et de snacking.
Analyser les besoins des clients et adapter l'offre en fonction des attentes du marché local.
Fabrication de charcuterie et snacking :
Superviser la fabrication de charcuterie dans le respect des recettes et des normes de qualité.
Garantir la production quotidienne de produits de snacking, en suivant les délais et les standards de l'enseigne.
Assurer la gestion des stocks de matières premières et contrôler la production.
Assurer un accueil de qualité aux clients, répondre à leurs demandes et promouvoir les produits.
Vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion de rayon charcuterie traiteur en grande distribution, idéalement dans le secteur du traiteur, du snacking ou de la charcuterie. Vous avez une première expérience en management d'équipe.
Avenir Distribution est un cabinet de recrutement
Le cabinet intervient sur l'ensemble du territoire français et couvre tous les métiers liés à la grande distribution,
Pour les entreprises clientes, Avenir Distribution se positionne comme un partenaire quotidien dans la gestion du personnel, contribuant ainsi à répondre efficacement à leurs besoins en recrutement.
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