Opérateur de cuisson h/f

Vous souhaitez rejoindre un groupe innovant avec de nombreuses perspectives d'évolutions ? Notre coopérative offre un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7700 collaborateurs, 3000 adhérents et des valeurs authentiques ancrées dans notre ADN ! Rejoignez la branche Salaison de Cooperl et participez à la fabrication de produits de qualité dans un environnement industriel formateur. Nous recherchons un Opérateur de Cuisson H/F sur le site de Lamballe (22).

Après une période de formation, vous assurez la cuisson des produits dans le respect des procédures qualité, sécurité et hygiène. Vous êtes garant(e) du bon déroulement des opérations et des contrôles associés.

Vos principales missions :
- Charger les produits dans les cellules de cuisson et lancer les programmes adaptés.
- Contrôler les températures en sortie (CCP Cuisson) et appliquer les actions correctives si nécessaire.
- Organiser la rotation des cellules en fonction des priorités produit.
- Réaliser le nettoyage des cellules, le montage/démontage du générateur de fumée type RATIO.
- Gérer les outils informatiques : vérifier l'identification des chariots, lancer les programmes de cuisson et corriger les données si nécessaire, clôturer une cuisson et effectuer les contrôles requis.
- Détecter les anomalies, alerter le responsable, et initier les actions correctives.
- Connaître les risques allergènes et les procédures d'identification associées.

Vous participerez à la rotation de poste, notamment en tant que préparateur épices.

Vos horaires : Vous travaillerez en horaires 3x8 (matin, après-midi, nuit), du lundi au vendredi ou du mardi au samedi pour l'équipe du matin. Les horaires peuvent être variables en fonction des volumes d'activité et de la saisonnalité.