En tant que Directeur de Restaurant sur Saint-Tropez, vos missions seront :
* Gestion opérationnelle de la salle et la cuisine,
* Management d'une équipe d'une vingtaine de personne en basse saison, le double en haute saison,
* Recrutement, formation et animation des équipes, gestion des plannings,
* Gestion des stocks, approvisionnements et coûts,
* Connaissance et optimisation des marges,
* Connaissance du service haut de gamme et d'une clientèle exigeante, locale comme internationale, et VIP,
* Gestion des conflits et réclamations.
Cette liste est non exhaustive.
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