Le Château de Sable, restaurant gastronomique situé au bord de l’océan à Porspoder, recherche un commis de pâtisserie (H/F) pour rejoindre sa brigade et participer à l’excellence de ses créations sucrées dans un cadre naturel exceptionnel.
Dans un environnement alliant gastronomie, authenticité et engagement responsable, vous contribuerez à offrir une expérience sucrée raffinée, inventive et respectueuse des produits à nos clients.
Vos missions
Sous la responsabilité du chef pâtissier et en collaboration avec l’équipe de cuisine, vous participerez activement à la préparation et au service des desserts et viennoiseries :
Préparer et mettre en place les produits avant chaque service (pâtes, crèmes, ganaches, fruits, décorations, etc.) en respectant les consignes et les standards de qualité.
Assister le chef pâtissier pendant le service et la production (dressages, envoi des desserts, finition).
Veiller à la propreté et à l’organisation de votre poste et du matériel utilisé, en respectant les normes HACCP.
Participer à la valorisation des desserts et à la qualité de l’expérience client.
Soutenir l’équipe dans la gestion du matériel et l’organisation quotidienne de la pâtisserie.
Conditions de travail
Contrat : CDI
Durée : Temps plein – 35h ou 39h selon accord
Lieu : Porspoder (29)
Première expérience en pâtisserie souhaitée, idéalement en restauration gastronomique ou en laboratoire pâtissier.
Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro pâtisserie ou équivalent) appréciée.
Connaissance des techniques de base en pâtisserie et respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Sens du détail, rigueur et organisation sur son poste.
Esprit d’équipe, curiosité, dynamisme et envie de progresser.
Passion pour la pâtisserie, créativité et respect des produits et des recettes du chef.
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