Cuisinier h/f

Votre mission

A la recherche de nouvelles opportunités professionnelles ? L'agence ADECCO de Nice Ouest recherche pour son client spécialisé dans la restauration, un(e) cuisinier (H/F).

Descriptif des missions

Production culinaire
- Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés
- Goûter les préparations, effectuer les vérifications et rectifications si nécessaire
- Veiller à la qualité des produits (présentation, fraîcheur, goût)
- Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle et produits)
- Relever les températures de cuisson et de refroidissement
- Maîtriser les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés
- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations en fin d'opération
- Assurer le stockage conforme des prestations
- Optimiser les méthodes de travail afin de garantir la fluidité de la production
- Réaliser les inventaires du matériel
- Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus

Communication et travail d'équipe
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Informer le responsable hiérarchique des anomalies rencontrées
- Collaborer avec les collègues de travail pour garantir la cohésion d'équipe
- Travailler en collaboration avec l'ensemble des services
- Participer au remplacement ponctuel des collègues sur les différents services de production
- Participer si nécessaire à l'élaboration des plannings

Hygiène, sécurité et qualité
- Respecter les procédures relatives à l'hygiène, à la sécurité et à la sûreté
- Appliquer les règles HACCP et assurer la traçabilité des produits
- Utiliser les outils digitaux mis à disposition (tablettes, thermomètres, etc.)
- Respecter le port de la tenue obligatoire
- Garantir la propreté du poste de travail
- Appliquer la procédure de gestion des couteaux
- Assurer le respect des produits et matériels clients

Durée de mission: 5 mois
Horaires: Amplitude 6H - 00H, du lundi au dimanche avec un ou deux jours de repos
Salaire: 14,17€ bruts/ h
Votre profil

Profil recherché - Cuisinier (H/F)

- Formation et/ou expérience en cuisine collective ou traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
- Personne rigoureuse, organisée et réactive
- Capacité à travailler en autonomie et en équipe
- Sens de la qualité, du service et du respect des procédures
- À l'aise avec les horaires en amplitude et le travail du lundi au dimanche

A propos de nous

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