Pâtissier / pâtissière (h/f)

Description du poste :
Le Groupe DLSI et son agence de Metz recrutent pour un de leurs clients, un :
Pâtissier (h/f)
Votre mission
- Vous fabriquez les gâteaux, entremets, tartes, pâte à choux et êtes force de proposition pour développer la gamme de produits préparés en laboratoire
- Vous maîtrisez les techniques de cuisson, de refroidissement, de conservation
- Vous maîtrisez l'approvisionnement du rayon (rotation, étiquetage...) et la gestion des stocks
- Vous êtes le garant de la bonne tenue des réserves et du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étiquetage, prix,...)
- Vous êtes garant de la qualité des produits et veillez au respect des conditions d'hygiène et des normes en vigueur
- Vous êtes en charge de la traçabilité
- Vous respectez les procédures de nettoyage et de désinfection de votre environnement de travail
- Vous réceptionnez et vérifiez la conformité des produits livrés
- Vous participez aux inventaires
Description du profil :
- Vous aimez votre métier, vous l'avez choisi par passion
- Vous êtes un professionnel méthodique et travaillez pour satisfaire le client
- Diplômé d'un CAP ou BEP Pâtisserie, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de traçabilité
- Vous êtes autonome, rigoureux et appréciez le travail en équipe