Demi chef de partie hôtel- h/f

Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement ! Visitez notre site: https://www.azureva-vacances.com/fr/

Description du poste et Missions

Rejoignez notre brigade et participez à l'élaboration d'une cuisine de qualité !

L'hôtel du Parc à Hossegor est un établissement privilégié situé en face du lac marin, dans un cadre paisible et préservé. C'est pour cet établissement que nous souhaitons renforcer notre équipe de cuisine avec un(e) Demi-Chef de Partie Hôtel passionné(e), motivé(e) et prêt(e) à évoluer dans un environnement exigeant mais stimulant. Poste à pourvoir dès début mars 2026.

Sous la responsabilité du Chef de Partie, vous contribuez à la préparation et à la cuisson des plats de votre partie, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos missions principales

En collaboration avec le Chef de Partie et la brigade :

• Production culinaire : préparer et réaliser les plats selon les fiches techniques, participer à la mise en place et au service, assurer la qualité gustative et visuelle des préparations.
• Organisation et gestion : organiser votre poste de travail, contrôler et stocker les marchandises, signaler les besoins en approvisionnement et veiller au bon état du matériel.
• Hygiène et sécurité : appliquer les règles HACCP, contribuer au nettoyage de votre partie et assurer les contrôles qualité de base.
• Collaboration : relayer les consignes hiérarchiques et contribuer à l'esprit d'équipe au sein de la brigade. Participer à la plonge

Profil recherché

️ Vos compétences techniques

• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage (viande, poisson, garde-manger, pâtisserie…).
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne utilisation du matériel et des équipements de cuisine.
• Sens de la gestion : limitation du gaspillage, suivi des stocks.

Vos qualités personnelles

• Rigueur et organisation : travailler de façon méthodique et efficace.
• Esprit d'équipe : collaborer dans une ambiance constructive et solidaire.
• Rapidité et réactivité : savoir répondre aux exigences d'un service rythmé.
• Sens du détail et de la qualité : viser la régularité et l'excellence dans chaque assiette.

Informations utiles

Chez Azureva, nous octroyons entre 1.5 et 2 jours de repos consécutifs même en pleine saison.

Contrat 39h incluant des heures sup structurelles

Mutuelle

Poste nourri pendant les périodes d'ouverture

Cadre de travail exceptionnel et équipe professionnelle

Possibilité d'évolution