Barman / barmaid (h/f)

FICHE DE POSTE - BARMAN / BARMAID
Position hiérarchique : Sous l'autorité du Responsable de bar
Lieu de travail : (Étincelle / Datcha Le Gosier)

Objectifs du poste
Préparer et servir des boissons avec rapidité, qualité et sourire.
Maintenir la propreté, l'organisation et l'approvisionnement du bar.
Offrir un service client irréprochable au comptoir et en salle.
Travailler en coordination avec les équipes de salle et de cuisine.

Missions principales
1. Mise en place
Préparation du poste de travail : glaçons, verrerie, fruits, sirops, alcools.
Contrôle du matériel : tireuse, blender, lave-verres, etc.
Approvisionnement des frigos et rangement des produits.

2. Service
Prise des commandes boissons (directement ou via équipe en salle).
Réalisation de cocktails et boissons selon les fiches techniques.
Service au comptoir avec amabilité et professionnalisme.
Encaissement si affecté à la caisse bar.

3. Hygiène et sécurité
Respect strict des normes HACCP.
Nettoyage régulier des surfaces, outils et machines.
Port de la tenue réglementaire (veste, tablier, chaussures adaptées).

4. Gestion des stocks
Suivi des niveaux de stocks en cours de service.
Réapprovisionnement du bar et signalement des ruptures.
Participation aux inventaires selon le planning défini.

5. Relation client
Accueil souriant et dynamique.
Conseil sur les boissons et cocktails

6. Fin de service
Rangement et nettoyage complet du poste.
Fermeture des appareils et sécurité du bar.
Compte-rendu au responsable (incident, matériel manquant, retours clients).

Profil recherché
Expérience en bar ou hôtellerie/restauration appréciée.
Maîtrise des bases en mixologie et des boissons courantes.
Sens du contact, rapidité, organisation.