Second de cuisine h/f

Job Hospitality est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé. À propos de nous :
Installé dans un ancien moulin du XVIIIe siècle en bord de rivière, Le Moulin de Cambelong est un établissement raffiné niché au coeur de Conques-en-Rouergue. Ce lieu unique, mêlant patrimoine, nature et gastronomie, abrite un hôtel de charme de neuf chambres élégantes et un restaurant étoilé au Guide MICHELIN, dirigé par les chefs Émilie et Thomas Roussey. Leur cuisine locale, créative et durable exprime une véritable sensibilité culinaire.

Engagé en faveur d'une hospitalité responsable et sincère, le Moulin est membre du Collège Culinaire de France et du réseau Teritoria, et incarne des valeurs fortes d'excellence, d'engagement environnemental et de convivialité.

Le poste :

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) passionné, rigoureux et motivé pour rejoindre notre équipe. Vous épaulerez les chefs dans la réalisation d'une cuisine exigeante, inspirée par les produits du terroir et les saisons.

Missions principales :
- Assister les chefs dans la conception et la réalisation des plats selon les standards de la maison
- Être garant de la qualité et de la régularité de l'envoi pendant les services
- Superviser l'équipe en cuisine en l'absence des chefs
- Participer activement à la mise en place, aux inventaires et aux commandes
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être force de proposition sur de nouvelles idées ou techniques culinaires
- Former et accompagner les commis et chefs de partie dans leur progression