Chef de projet (h/f)

Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager »
Aujourd'hui les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. C'est une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Dans le cadre de son développement stratégique, les Maisons Bocuse recherchent un(e) Chef(fe) de projet pour accompagner et piloter les projets de croissance du Groupe.
Votre mission
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous jouez un rôle clé dans la définition, le pilotage et la mise en œuvre des projets de développement du Groupe, en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles et supports.
Vos principales responsabilités :
- Identifier et évaluer les opportunités de développement (implantations, partenariats, …)
- Piloter les projets d'ouverture (de la faisabilité au lancement opérationnel)
- Coordonner les intervenants internes et externes
- Élaborer des business plans, analyser les retours sur investissement
- Participer à la structuration de la feuille de route: gérer la planification, le suivi et la coordination des projets
- Définir les objectifs, les budgets et les délais pour chacun des services
- Animer les réunions de pilotage et assurer le lien entre les équipes
- Assurer le reporting auprès de la direction
Profil recherché:
Formation supérieure (école de commerce, hôtellerie/restauration ou équivalent)
Expérience confirmée dans le développement, l'ouverture de sites ou la gestion de projets dans l'hôtellerie, la restauration
Excellent sens stratégique, esprit entrepreneurial, rigueur et capacité à fédérer
Expérience réussie en gestion de projet
Bonne capacité d'analyse et de synthèse
Excellent sens de l'organisation et de la communication
Maîtrise des outils de gestion de projet
Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
Pourquoi nous rejoindre ?
Un groupe en forte croissance, riche d'un héritage gastronomique exceptionnel
Des projets ambitieux et variés mêlant tradition et innovation
Une équipe passionnée, engagée et bienveillante
Une opportunité de contribuer activement au rayonnement d'une maison emblématique