Description du poste
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier de collectivité à Lourdes - en CDD de 6 mois.
**Missions principales :**
- Préparer et cuisiner les repas selon les fiches techniques et grammages
- Assurer la production de textures modifiées (hachée, mixée, moulinée) pour les résidents
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Organiser le poste de travail et gérer les priorités en cuisine
- Superviser et encadrer le travail des commis de cuisine
- Adapter les repas aux régimes spécifiques et besoins nutritionnels des résidents
- Participer à la réception et au contrôle des produits
**Conditions :**
- Contrat : CDD de 6 mois
- Salaire : Entre EUR (EUR) brut + primes
- Horaires : 35 heures, en continu, avec possibilité de week-end
**Compétences et qualités recherchées :**
- Maîtrise des techniques culinaires et des textures adaptées
- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Capacité à organiser le travail et gérer une équipe
- Rigueur et respect des consignes
- Sens du service et du travail en collectivité
**Profil :**
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en maison de retraite / EHPAD
- Bonne condition physique et esprit d'équipe
Rejoignez notre client, spécialisé dans la restauration collective, en tant que cuisinier de collectivité à Lourdes - pour une mission en CDD de 6 mois.
informations supplémentaires
Expérience requise :
2 à 5 ans
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