Chef de partie - production & qualité (h/f)

Intitulé du poste :
Chef de Partie - Production & Qualité (H/F)

Description du poste :
Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Chef de Partie expérimenté, rattaché hiérarchiquement au Second de Cuisine et à l'Executive Chef.
Poste 100 % opérationnel, axé sur la production, la qualité, l'hygiène et le respect strict des procédures.

Missions principales :

Assurer la production quotidienne sur votre poste dans un environnement à fort volume (1 200 à 2 000 couverts/jour)

Appliquer rigoureusement les fiches techniques, recettes et standards qualité

Garantir une exécution constante et maîtrisée des préparations

Respecter et faire respecter sans compromis les règles d'hygiène, HACCP et procédures internes

Gérer les mises en place, le rangement et la propreté de votre poste

Participer au suivi des stocks, DLC et rotations produits sur votre partie

Travailler en coordination étroite avec le Second de Cuisine et l'Executive Chef

Participer aux prestations traiteur et événements

Maintenir discipline, ponctualité et efficacité sur le poste

Profil recherché - critères obligatoires :

Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en France métropolitaine (obligatoire)

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie

Expérience en production à haut volume et idéalement en traiteur

Très bonne maîtrise des normes d'hygiène et du travail en environnement structuré

Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution

Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité

Profil professionnel, fiable et impliqué

Les expériences exclusivement réalisées hors France métropolitaine ne seront pas retenues.

Organisation du travail :

5 jours par semaine - du lundi au vendredi

Service continu - aucune coupure

Pas de travail le soir

Pas de travail le week-end

Travail en soirée uniquement de manière exceptionnelle lors d'organisations

Avantages :

Prime annuelle

Cadeau de Noël

Remboursement 50 % du titre de transport Navigo

30 % de remise sur les achats du groupe

Parking privé, fermé et sécurisé

Prise en charge de la mutuelle d'entreprise

Conditions :

Poste stable et structuré

Environnement professionnel, organisé et exigeant

Évolution possible selon performance

Rémunération selon profil et expérience

Candidature :
Merci de postuler uniquement si vous répondez strictement aux critères mentionnés.