Notre boutique Mochi Mochi Aki, située dans le centre de Paris et proposant des produits artisanaux japonais comme les mochis ou dorayakis, recherche Responsable de boutique boulangerie japonaise ayant les connaissances et l'expérience de la pâtisserie traditionnelle japonaise et de la stratégie commerciale.
La clientèle est composée de touristes japonais et internationaux, de français à la recherche de nouvelles saveurs ainsi que de ressortissants japonais résidant en France recherchant de la cuisine traditionnelle.
Le ou la candidat(e) devra manager une équipe internationale, veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, gérer les stocks et commandes, et maintenir la satisfaction des clients. Le ou la candidat(e) doit être diplômé dans le management commercial et connaître la culture culinaire japonaise. La maîtrise de l'anglais est exigée, des connaissances en Japonais sont demandées.
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