Cqp cremier(e) fromager(e)

La fromagerie Taka & Vermo, Paris 10e, recherche un(e) crémier(e)-fromager(e) en alternance (CQP) pour la rentrée de septembre-octobre .



Vos missions ?
Vous appliquerez au quotidien l’ensemble des connaissances théoriques acquises au centre de formation, et aurez l’occasion de toucher à l’ensemble des aspects du métier pendant cette année de formation chez nous:

* Vente, conseil client et encaissement
* Mise en place du rayon
* Coupes
* Réception et contrôle des produits
* Rotation et gestion des stocks
* Tenue du magasin et du laboratoire selon les normes d’hygiène en vigueur
* Participation aux projets hors-les-murs: festivals, salons, visites producteurs



Puis en fonction de votre évolution:

* Préparations fromagères et plateaux
* Affinage
* Gestion de la clientèle professionnelle et restaurateurs



Votre formation :

* CQP au CIFCA
* Anglais basique requis



Votre profil !

* Vivacité et bonne humeur,
* Rigueur, sens de l’observation et du détail,
* Passion pour le produit, gourmandise et curiosité…

Si ces mots vous caractérisent, si vous avez envie de découvrir ce beau métier et de vous former au sein d’une fromagerie engagée pour la filière, vivante et innovante, n’hésitez pas à nous rendre visite et à nous envoyer votre candidature par mail !



Qui sommes-nous ?

Laure Takahashi et Mathieu Vermorel ont fondé en la fromagerie Taka & Vermo sur le faubourg Saint Denis dans le 10e arrondissement de Paris, après avoir passé plusieurs mois à sourcer le meilleur des fromages à travers la France et l’Europe. Soucieux de soutenir la filière des fromages fermiers au lait cru, ils proposent plus de références triées sur le volet (élevages respectueux du bien-être animal, fabrications traditionnelles et petites productions) issues de leurs belles rencontres avec des producteurs engagés pour la filière.

En, ils lancent leur site e-commerce regroupant l’ensemble de leur gamme, accessible en livraison dans toute la France.

En, ils ont ouvert 2 nouveaux lieux: une 2e boutique dans le Marais, et un « Lab » à 2 pas de la boutique mère afin de développer une gamme de produits maison, une activité événementielle (traiteur, ateliers de dégustation, buffets) et une activité d’affinage plus poussée.

Au travers de leurs créations originales alliant fromages et autres beaux produits, de leur participation à de beaux événements food (We Love Green, Salon du Saké) et de leur partenariats avec les restaurateurs les plus influents et avec de grandes marques engagées (Ruinart, Whiskies du Monde…), ils se sont fait une place unique au sein du métier de fromager, lui apportant un nouveau souffle contemporain et créatif.

Pour mieux nous connaître, visitez notre site internet et notre compte Instagram @takavermocheeseshop