Aujourd'hui, Le Boutique Hôtels Collection est à la recherche de son/sa futur(e) Sommelier & Caviste H/F pour son Hôtel 5 étoiles, Le Boutique Hôtel & Spa situé à Bordeaux.
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge des missions suivantes:
* Élaborer et maintenir en temps réel la carte des vins, en conformité avec la législation, en harmonie avec l'hôtel et adaptée au profil de la clientèle.
* Gérer la cave, effectuer les achats et assurer le suivi des commandes de boissons.
* Adapter les achats en fonction des accords mets et vins envisagés.
* Réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes.
* Préparer la salle et veiller à la propreté des espaces de travail.
* Assurer le service aux clients en suivant les procédures établies.
* Développer la rentabilité des vins en tenant compte des investissements.
* Contribuer au contrôle des pertes de boissons.
* Gérer et maintenir un inventaire précis de la cave.
* Informer les responsables de tout problème rencontré en interne ou avec la clientèle.
Liste non exhaustive.
Poste à pourvoir dès que possible
Type de contrat: CDI à temps plein
Durée : 39h hebdomadaire.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH)
Avantages :
* Abonnement TBM Pass Salarié,
* Prime de cooptation,
* Primes bi-annuelles,
* Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),
* CSE digital sans condition d'ancienneté,
* Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
o Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
o Carte interactive des médecins de votre ville.
o Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h.
o Remboursement de soins sous 1h.
* Partenariat avec l’IOB de Bordeaux :
o Prise en charge ostéopathique avantageuse,
o Consultation ostéopathique unique à prix réduit,
o Abonnement annuel (tarif réduit) avec consultations illimitées.
Salaire mensuel brut: 2.280€ avant indemnités repas + 1.5% de commission sur le CA du Wine Bar.
Vous disposez d’une formation en hôtellerie et/ou dans le domaine du vin et d’une expérience dans un établissement de même catégorie.
Nous recherchons une personne motivée dotée des compétences suivantes:
* Aptitude au commerce et à la négociation ;
* Sens de l'organisation développé ;
* Excellentes compétences en relations client ;
* Capacité à adapter les propositions en fonction du profil du client et à fournir des conseils personnalisés ;
* Bienveillance et empathie ;
* Dynamisme ;
* Esprit d'équipe ;
* Maîtrise de l'anglais.
Exigez l’exceptionnel… rejoignez Le Boutique Hotels Collection ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance !
Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers !
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