Barman / barmaid (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Le rôle du barman est d'accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar :
Technique Métier et relation client :
· Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres spécifiques
· Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence
· Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
· Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
· Fait de chaque client, un client unique
· Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
· Met en place et approvisionne le bar
· Gère les stocks
· Connaît tous les produits du bar et de la carte
· Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
· Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
Commercial / Vente :
· Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
· Valorise les offres commerciales du moment
· Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu
· Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie
Implication transverse :
· Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception...)
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
· Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
· Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
· Connaît et applique les règles de sécurité de l'hôtel

PROFIL RECHERCHÉ :

· Esprit d'équipe
· Sens de l'accueil, du service et de la qualité
· Créateur d'ambiance et vendeur
· Disponibilité et réactivité
· Rigueur et organisation
· Excellente présentation
· Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie
· Connaissance des alcools et de la législation à la vente