A pouvoir au sein de notre restaurant, un poste de chef de partie.
Restaurant situé au Sables d'Olonne (85180)
A pourvoir courant Mai 2024.
Gestion du poste pâtisserie.
Mise en place.
Gestion des stocks.
Travail sous la responsabilité du Chef de cuisine en collaboration avec la Brigade.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Entretien des locaux.
Travail en coupure du Mercredi au Dimanche.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des glaces et des sorbets,Définir des besoins en approvisionnement,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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