Entreprise familiale en plein développement, la société Lucien Georgelin propose depuis plus de 30 ans des produits gourmands et gourmets (confitures, compotes, confiserie, pâtés, foies gras), distribués à notre marque propre ainsi qu'en MDD et à l'export. Nos confitures, nos compotes, nos pâtés et notre pâte à tartiner gagnent en permanence des parts de marché et se vendent dans l'ensemble des réseaux GMS et RHD. Lucien Georgelin, entreprise familiale en pleine expansion, propose depuis 40 ans des produits gourmands et gourmet tels que confitures, compotes, confiseries, pâtés et foies gras. Notre entreprise familiale, connaît aujourd'hui une belle croissance et poursuit son développement tout en restant fidèle à ses valeurs d'authenticité, de qualité et de savoir-faire artisanal.
Dans ce contexte dynamique, nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet R&D pour renforcer notre service Recherche & Développement.
Sous la responsabilité de la Responsable R&D vous piloterez des projets d'innovation et d'amélioration continue.
Vos missions seront :
- Développement de nouveaux produits : Concevoir, formuler et développer de nouveaux produits alimentaires en réponse aux briefs marketing, aux tendances du marché ou aux demandes clients.Réaliser des essais en laboratoire/pilote et industrialiser les recettes validées.
- Amélioration continue des produits existants : Optimiser les recettes (goût, texture, coût, nutrition, clean label, etc.). Réduire les ingrédients controversés ou améliorer la DDM.
- Gestion de projet : Piloter les projets du brief à la mise sur le marché : planning, coordination, essais, reporting. Travailler en transversal avec les services qualité, production, marketing, achats, etc.
- Industrialisation et transferts en production : Participer aux essais industriels, définir les paramètres process et assurer le bon passage de l'échelle labo à l'échelle usine.
- Veille technologique et concurrentielle : Élaborer les fiches recettes, fiches techniques, rapports d'essais.
- Rédaction de la documentation technique :
- Contribution à la qualité et à la sécurité alimentaire : Travailler en lien avec le service Qualité pour la validation des DDM, stabilité microbiologique
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