Boulanger / boulangère (h/f)

Dans le cadre de l'ouverture de trois nouveaux points de vente à Mantes-la-Jolie, le groupe L'Excellence recherche un (e) Boulanger / Boulangère
autonome et passionné(e) par l'art de boulangerie.

À propos de l'entreprise :
L'Excellence propose à ses clients une large gamme de produits (viennoiseries, pains, pâtisseries, snacking sucré/salé, restauration...).
Tous nos produits sont entièrement confectionnés sur place par nos artisans, garantissant ainsi des créations artisanales au goût authentique et savoureux.
Afin de poursuivre notre phase de développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) dynamique, autonome et passionné(e) par les produits de boulangerie.

Les missions
En tant que boulanger(ère), vous serez amené(e) à :
- Préparer et réaliser les pâtes levées
- Façonner et cuire les produits selon les techniques artisanales.
- Veiller à la qualité et à la régularité des productions.
- Gérer les stocks de matières premières et effectuer
les approvisionnements nécessaires.
- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d'hygiène.

Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie l'excellence s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication.

Le profil
Nous cherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que boulanger(ère).

Expérience
- 2 ans
- CAP ou équivalent

Savoirs et savoir-faire
- Caractéristiques des farines, levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons

Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités
et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision

Conditions du poste
- Type d'emploi : CDI
- Temps plein
- 1 jour de repos (non fixe)
- Horaires de travail : 5h00-12h00 / 12h00-18h00